先把鸡肉洗干净,切块,用葱姜蒜料酒,蚝油,食盐,味精,鸡精腌制三个小时,然后裹粉面下油锅炸至两面金黄捞出,锅中留底油,葱姜蒜,爆香,倒入炸好的鸡块,再倒入适量清水,大火,闷煮40分钟即可出锅
大块鸡肉做法 扩展
1、鸡洗干净,切块。
2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒。
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4、倒入大块鸡翻炒。
5、放料酒、少许生抽,加水继续煮。
6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可。
文章来源: 首翠芙
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写的太好了!